豐年 110/11/15 [第71卷11期]:島嶼精釀 以啤酒工藝淬鍊農產新火花

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其他題名:Harvest semi-monthly

作者:豐年編輯部編輯

出版年:2021.11

出版社:豐年社

出版地:臺北市

最新發刊 : 2021-11-15

雜誌類型 : 月刊


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借閱說明

雜誌簡介: 豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。 到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

本期內容簡介

島嶼精釀-以啤酒工藝淬鍊農產新火花
紅棗啤酒?馬告啤酒?酸柑茶啤酒?別鬧了,竟然還有香菜啤酒?
有別於大量生產的商業啤酒,精釀啤酒業者堅持少量多樣與原創精神,經過無數次試驗,耗資費時推出各種酒款,有的獵奇奪目,有的雋永暢銷,帶給世人無窮驚喜。臺灣農業技術精良,品項繁多,提供釀酒人源源不絕的創作素材,各大精釀啤酒品牌,近年爭相從臺灣在地農產汲取創意,以釀酒工藝淬鍊出新滋味,在各項國際比賽大放異彩。
還有哪些農產品適合釀成啤酒?以國產麥芽和本土啤酒花釀造的「百分百MIT啤酒」是否可能?臺灣農產品在麥芽、啤酒花與酵母的催化下,還能迸發出哪種絕妙滋味?可以確定的是,精釀啤酒精神,象徵的是無限可能,你永遠不知道,下一支爆紅的作品會是什麼。

【本期關鍵字】
#櫻花#鈺統#喜願行#健康穀物棒#江文章#二林鎮農會#植物肉#綠色飲食#黃群洲#採種#啤酒頭#鄧爸麥酒#東豐拾穗農場#旦是柚何奈#洛韶#中都農業生產合作#氣候變遷#島嶼精釀#土壤有機質#精釀啤酒#蛇麻#香菜啤酒#自釀啤酒狂熱份子俱樂部#台灣自釀啤酒推廣協會#台灣精釀啤酒產學聯盟#製麥#麥芽#糖化#釀酒師#馬聿安#蔡建福#蔡慶修#鐵砧傳#alpha酸#關係人口#育種#曾國旗#茉莉金萱啤酒#杭菊蜂蜜啤酒#草莓啤酒#紅棗啤酒#薏苡#紅薏仁
 
雜誌簡介
 
豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。
 
到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。
  • 農產新豐味 Agri Nova 櫻花>櫻花「春緋」與「紅華」 新品種為都市點上新妝(p.6)
  • 豐話題 Agri Topic 氣候變遷>風雨同舟的農業與氣候變遷 土壤有機質是減緩全球暖化的關鍵(p.8)
  • 人物專訪 Agri People 山林物語>攀樹採種延續森命力 黃群洲從植物素人變種子迷(p.68)
  • 農村文化 Agri Culture 老頑童說故事>大夥合力蓋新房 舂土擠壓疊成牆(p.108)